弘扬人参文化，享用人参美食。由集安市人民政府主办，集安市人参特产业发展中心承办的2019集安人参美食节，于9月23日拉开帷幕，本届人参美食节，由多家餐饮企业的烹饪大师为四海宾朋带来珍馐百味的人参盛宴。
集安市具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源，是吉林省最优质的人参产区，全国唯一的边条参产区，素有“国参故里”之美誉。2012年9月，国家卫生部批准5年及5年以下人工种植的人参可作为新资源食品，将人参这种古老的药材带进人们的日常生活。本届人参美食节，由来自15家餐饮企业30位烹饪大师，现场精心烹饪三大系列15道人参盛宴。菜品分为创意类、营养类、百姓喜爱类3大系列。充分展示出人参产业和人参产品开发的强烈吸引力和广阔前景，对弘扬人参文化，挖掘人参文化内涵，树立人参文化品牌，推动人参药食同源的理念，促进人参产业快速健康发展都将产生深远的影响。通过承办本届人参美食节，有助于推动人参产品和人参文化与集安道地美食完美结合；有助于弘扬人参饮食文化，扩大内需，拉动消费，开放创新，推动发展，让广大群众在人参美食活动中吃出营养、吃出健康。
集安人民愿与全省及全国人民携手并肩，共同致力于人参文化的创新与发展，共同弘扬人参美食文化，促进人参鲜食和人参食品的研发，为推动人参产业绿色转型发展贡献力量。
（中国日报吉林记者站）
