11月28日，吉林省第五届冰雪美食节暨弘扬吉菜餐饮文化数字引领行业发展签约仪式在长春举行，正式拉开冰雪旅游季餐饮消费促销的序幕，为银装素裹的吉林带来冰雪文化与吉菜美食深度融合的暖流。

启动仪式上，美团大学餐饮学院发布了“数说餐饮”行业分析报告，吉林省内19户餐饮企业获得必吃榜餐饮授牌。启动仪式现场，吉林省商务厅与美团签署合作协议，围绕“弘扬吉菜餐饮文化，数字引领行业发展”主题，在消费复苏、民生服务、商旅文融合等方面开展务实合作，全力支持新业态新模式发展，推动餐饮企业线上线下融合。

本届美食节以弘扬吉菜餐饮文化为重点，突出中东西部三大板块的特色餐饮，中部以养生火锅为主打，东部以长白山生态菜、朝鲜族菜品为主打，西部以特色烤肉、冷水鱼宴为主打，旨在引导推动吉林餐饮企业抓住冰雪旅游旺季的契机，积极借助互联网平台优势，突出冰雪特色和餐饮品质，加快吉菜深度开发，促进特色餐饮发展，着力营造线下线上深入融合的吉菜推广氛围、扩大冰雪餐饮消费。

据了解，举办冰雪美食节系列活动是吉林省做好“六稳”工作，落实“六保”任务，推动了冰雪旅游产业与餐饮业互动融合发展，促进冰雪旅游餐饮消费的务实举措，自2016年起已连续举办四届，先后编制出吉林省冰雪美食地图，评选出长白山12道压山菜，成为吉林省冰雪经济的一张靓丽名片。

据吉林省商务厅相关负责人介绍，今年以来，新冠肺炎疫情对餐饮业造成了严重的冲击和影响，吉林省餐饮消费急剧下滑，很多餐饮企业被迫关门歇业、甚至倒闭，餐饮业发展面临前所未有挑战。面对餐饮行业发展困境，吉林省商务厅坚决落实省委、省政府关于“六稳”“六保”工作各项部署要求，通过采取及时出台促进餐饮业发展若干措施，指导落实租金税费减免、融资服务等政策，引导大型龙企业减免小微业户商铺租金，多轮发放消费券刺激等有力举措，全力推动餐饮企业复工复产，全面促进餐饮市场恢复回暖。目前，无论从餐饮企业的经营状况，还是从餐饮行业整体发展情况看，两者均呈现“逐月回升、逐季向好”态势。

（中国日报吉林记者站）