临近春节，在吉林省四平市城区，数十家农民合作社、玉米加工企业、烘焙店等商家集中展销各类玉米美食和产品。这个玉米主题的“大集”吸引了众多市民前来采购年货。越来越丰富的玉米产品正展现出黑土地发展玉米优势产业的信心。

香喷喷的鲜食玉米、玉米蛋糕，还有玉米油、玉米秸秆餐具，“玉米大集”上，一个个摊位前商家们此起彼伏地叫卖，市民们边品尝、边选购，看上去十分热闹，年味十足。

在不少农民合作社的摊位前，玉米碴、玉米面条等食品打上了包装、注册了品牌，看上去十分精致。“都是我们自己种、自己加工的，不好吃不要钱。”在梨树县利民农产品专业合作社摊位前，合作社理事长王长宏拿着一袋玉米面条向市民推销。

利民农产品专业合作社一直从事玉米、水稻、杂粮等作物种植。这几年，合作社在科研院所和当地政府的帮助下，种植优质品种，申报国家绿色食品认证，从种植到加工再到销售，形成全产业链经营。“忙完秋收忙加工，一年四季闲不着，一公顷玉米效益比过去提高上万元。”王长宏说。

四平市地处东北黑土地核心区，年产玉米等粮食作物近百亿斤，温润的气候和肥沃的黑土地让这里成为玉米的优势产区。作为老工业基地，四平市近年来大力发展玉米主食化，延伸玉米产业链，努力把玉米产业打造成强市富农的优势产业。

近年来，国内鲜食玉米市场正呈现火热发展态势。四平市鲜食玉米年加工能力由2021年的3000万穗提升到目前的2.3亿穗。

“玉米大集”上，鲜食玉米产品种类多样、卖家众多。有白糯、黄糯、黑糯口感的，还有玉米粒、玉米浆，在吉林省晟然食品有限公司的摊位前，不少市民正在品尝鲜食玉米产品。成立不到2年，这家鲜食玉米加工企业就实现年产3000万穗，带动300余户农民增收。该公司工作人员说，现在公司正在安装新的生产线，产能可以提高到6000万穗。

在众多玉米食品摊位旁，一个销售盘子、杯子、碗筷等餐具的商家也吸引了不少市民。“全部用玉米秸秆制成，卫生、安全，而且成本低。”四平市盛世秸秆制品科技有限公司负责人于显海说，公司开发了整套秸秆餐具加工设备，每年利用玉米秸秆资源1000多吨，实现年产值1000万元。

从种植到加工，从食品到工业产品，小小“玉米大集”成为四平市玉米产业发展的缩影。依托玉米资源、品牌优势，四平市创新招商方式，采取服务承诺、助企销售等措施，推动一批重大玉米项目落地。

“2023年新建（续建）项目24个，总投资17.48亿元，66种新产品填补四平玉米产品空白。”四平市玉米产业办副主任刘志刚说。

（薛钦峰）