4月15日上午，吉林省政府召开本轮疫情防控工作第36场新闻发布会，省市场监督管理厅副厅长赵光辉介绍，随着保供企业恢复生产经营，吉林省市场监管部门将加强保供食品企业监管，确保食品质量安全。

一是强化食品生产监管。落实闭环管理要求，监督指导企业做好厂区环境清洁消毒和人员上岗前培训，对食品原辅料进行严格查验，防止过期和变质原辅料用于食品生产，加强生产过程控制、食品添加剂使用等关键环节管控，产品未经检验或检验不合格不得出厂销售。

二是强化食品销售监管。重点监督检查食品销售单位是否按照标签标示或温度等要求贮存、售卖冷链食品，是否确保食品持续处于保障食品安全的温、湿度环境，是否存在采购、贮存或销售来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假、感官性状异常等不符合食品安全标准的食品，对可疑食品加大抽检力度，及时处置不合格食品。

三是强化餐饮服务监管。落实每日健康检查制度并做好记录；落实进货查验和索证索票制度；蔬菜、禽肉类和水产品等食品原料要分开洗切，食物贮存做到生熟分开、荤素分开；食品加工用具和餐饮具使用前和使用后要进行全面清洗消毒。

四是强化进口冷链食品监管。督促进口冷链食品生产经营者认真执行提前报备制度，落实“三专、三证、四不”要求，完善进口冷链食品监督检查机制，针对重点单位、重点时段、重点问题，加大排查整治力度，严防新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。

(中国日报吉林记者站)